Sucrose Stearate

Sucrose stearate is een naturally derived wit poeder gesynthetiseerd uit sucrose en stearine zuur. De sucrose komt van suikerbiet of suikerriet.

Dit natuurlijke ingrediënt is verkrijgbaar als olie-in-water emulgator, maar kan ook een bouwsteen zijn voor andere grondstoffen, zoals de Hipegel Oleo. Soms wordt het ook ingezet als co-emulgator of als ingrediënt om een oleogel mee te maken.